主要介紹了產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)方式、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理、優(yōu)質(zhì)肉種雞種用性能評(píng)價(jià)方法
第一節(jié) 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)方式
一、籠養(yǎng)
肉種雞籠養(yǎng)方式有大方籠飼養(yǎng)和單籠飼養(yǎng)兩種，籠具均有生產(chǎn)廠家定型產(chǎn)品。方籠飼養(yǎng)時(shí)每籠飼養(yǎng)母雞18只雞，公雞2只，公、母比例為1：9，采用自然交配方式配種；單籠飼養(yǎng)時(shí)每個(gè)單籠飼養(yǎng)2－3個(gè)母雞，公雞單獨(dú)個(gè)體籠飼養(yǎng)，采用人工授精方式配種，公、母比例為1：45－55。
籠養(yǎng)方式采用料槽和乳頭飲水器進(jìn)行喂料、飲水。
二、平養(yǎng)
在飼養(yǎng)肉用種雞時(shí)，平養(yǎng)方式是生產(chǎn)中采用的主要方式之一，在平養(yǎng)方式中，“條板—墊料”平養(yǎng)方式效果最為理想。
“條板—墊料”雞舍地面每只雞所需面積為0.16平方米，即每平方米可養(yǎng)種雞5.4只雞，每只雞所需料槽的槽位為8－10厘米，料槽的高度應(yīng)為其底部與雞背等高。飲水器有乳頭式、自動(dòng)水杯式和水盤(pán)式等多種。一般水盤(pán)式每個(gè)可滿足50－60只雞的飲水需要，乳頭式每個(gè)可滿足10－15只雞的飲水需要。以上數(shù)字是一般的推薦量，還要根據(jù)實(shí)際情況如溫度、濕度、雞體重等因素進(jìn)行調(diào)整。
平養(yǎng)方式均采用自然交配進(jìn)行配種，公，母比例為1：9。
第二節(jié) 產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理
一、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)
（一）產(chǎn)蛋期飼料與育成期飼料的差異
產(chǎn)蛋期與育成期除了管理措施上有不同之處外，對(duì)飼料的要求也不一樣，優(yōu)質(zhì)肉雞種雞育成期一般指6－21周齡階段，21周齡之后進(jìn)入產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期、育成期飼料的差異主要表現(xiàn)在飼料原料、飼料配方和飼料中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度上。育成料使用低蛋白質(zhì)配方，一般蛋白質(zhì)含量為15%，同時(shí)為了降低成本可少量使用菜籽餅等低成本原料，但一般不宜超過(guò)總量的5%；產(chǎn)蛋料使用高蛋白質(zhì)含量配方，根據(jù)產(chǎn)蛋率的高低，蛋白質(zhì)含量為16%－18%，并在控制成本的前提下盡可能多的采用魚(yú)料、豆餅等優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料，另一主要不同處即鈣、磷用量和比例不同，育成期飼料鈣含量為1.5%－1.2%，磷0.71%左右，鈣、磷比例一般為2∶1；產(chǎn)蛋期飼料鈣含量高達(dá)3.5%，磷0.71%，鈣、磷比例為5∶1。
17－19周齡為母雞性成熟的關(guān)鍵時(shí)期，必須由育成飼料換成初產(chǎn)蛋飼料。產(chǎn)蛋飼料中應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)增加蛋白質(zhì)和鈣的含量，增加蛋白質(zhì)滿足性成熟期和初產(chǎn)前對(duì)蛋白質(zhì)的需要，增加鈣使母雞體內(nèi)貯存一定量的鈣以供開(kāi)產(chǎn)時(shí)對(duì)鈣的需要。由育成料換成產(chǎn)蛋料時(shí)應(yīng)注意應(yīng)有1周以上的過(guò)渡時(shí)期，即在過(guò)渡期內(nèi)用1/2的育成料和1/2的產(chǎn)蛋飼料混合飼喂，生產(chǎn)中那種產(chǎn)蛋到一定量時(shí)再換成產(chǎn)蛋飼料的作法是錯(cuò)誤的，因產(chǎn)蛋前沒(méi)有鈣的貯存無(wú)法滿足開(kāi)產(chǎn)時(shí)鈣的需要量，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)軟殼蛋和減少產(chǎn)蛋量、推遲產(chǎn)蛋高峰的到來(lái)，開(kāi)產(chǎn)前換成產(chǎn)蛋料雖然飼料成本會(huì)有所增加，但多產(chǎn)的蛋足以收回成本，且對(duì)產(chǎn)蛋高峰的出現(xiàn)很有幫助。當(dāng)然開(kāi)產(chǎn)前鈣的補(bǔ)充也不能過(guò)份，因雞體內(nèi)鈣的貯存有限，鈣供應(yīng)過(guò)多會(huì)因降低鈣的利用效率而造成浪費(fèi)，同時(shí)鈣供應(yīng)量過(guò)多對(duì)食欲也有一定程度的影響。
（二）根據(jù)產(chǎn)蛋率的高低及時(shí)調(diào)整飼料配方
在雞育雛、育成、產(chǎn)蛋的任何時(shí)期，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理都是不可忽視的。產(chǎn)蛋期的管理措施跟不上，則育成、育雛期的精細(xì)管理都會(huì)前功盡棄。雖然飼料、光照、飲水、體重控制等問(wèn)題是整個(gè)生產(chǎn)周期都需注意的管理問(wèn)題，但在產(chǎn)蛋期的管理中根據(jù)產(chǎn)蛋率的高低進(jìn)行飼料配方的調(diào)整顯得尤為重要，這一問(wèn)題解決好了就能達(dá)到降低飼料成本，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)肉種雞產(chǎn)蛋潛力的目的。
優(yōu)質(zhì)肉種雞的產(chǎn)蛋率變化模式同其它種雞是一樣的，從開(kāi)產(chǎn)到高峰再逐漸下降。優(yōu)質(zhì)肉種雞的產(chǎn)蛋率一般是22－24周齡達(dá)5%，然后迅速上升，在26－27周齡產(chǎn)蛋率達(dá)50%，30周齡左右產(chǎn)蛋率便可達(dá)85％左右的高峰，之后便逐步下降，一般每周下降1%左右，到72周齡降至50%左右。
產(chǎn)蛋率不同，雞所需飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度和數(shù)量便不一樣。應(yīng)根據(jù)產(chǎn)蛋率情況對(duì)飼料配方進(jìn)行不同的調(diào)整。尤其是蛋白質(zhì)和鈣的含量應(yīng)有不同的指標(biāo)要求。產(chǎn)蛋率在80%以上時(shí)，蛋白質(zhì)含量為18%，鈣3.5%；產(chǎn)蛋率在65%－85%之間時(shí)，蛋白質(zhì)含量為17%，鈣3.25%；產(chǎn)蛋率小于65%時(shí)，蛋白質(zhì)含量為15.5%，鈣3%。這樣即能得到高產(chǎn)蛋率，充分發(fā)揮雞的生產(chǎn)潛能又不浪費(fèi)飼料，控制成本在最低限。但應(yīng)注意生產(chǎn)中容易犯的錯(cuò)誤是降低營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)快，應(yīng)該是當(dāng)產(chǎn)蛋高峰過(guò)后，產(chǎn)蛋量開(kāi)始緩慢下降時(shí)，維持原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)水平1－2周，讓雞恢復(fù)疲勞。然后再適當(dāng)降代蛋白質(zhì)和能量水平。如果天氣炎熱。采食量下降，此時(shí)鈣的水平不宜降低過(guò)快，以便保持蛋殼質(zhì)量。
（三）喂料
喂料可自動(dòng)化操作也可人工操作。大型雞場(chǎng)可采用自動(dòng)化操作，中、小型雞場(chǎng)可采用人工操作。喂料過(guò)程中，一日喂3－4次，炎熱季節(jié)早晚各加喂1次。一次加入料槽中的飼料不能超過(guò)料槽深度的1/3，否則會(huì)浪費(fèi)較多飼料。
二、產(chǎn)蛋期管理要點(diǎn)
（一）轉(zhuǎn)群
可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際和設(shè)備周轉(zhuǎn)情況，育成雞可在14－19周齡的任何時(shí)間轉(zhuǎn)入種雞舍，但在17－18周齡轉(zhuǎn)群較為合適。轉(zhuǎn)群過(guò)早，因雞體較小，雞籠縫隙過(guò)大，會(huì)發(fā)生跑雞現(xiàn)象，管理上會(huì)比較麻煩。轉(zhuǎn)群過(guò)晚，由于雞臨近開(kāi)產(chǎn)或已經(jīng)開(kāi)產(chǎn)，轉(zhuǎn)群時(shí)的強(qiáng)應(yīng)激會(huì)推遲產(chǎn)蛋率的上升，推遲產(chǎn)蛋高峰的來(lái)臨。
轉(zhuǎn)群是一項(xiàng)很繁重的突擊性工作，事先應(yīng)作好妥善安排，并按生產(chǎn)流程和周轉(zhuǎn)計(jì)劃進(jìn)行。籠養(yǎng)育成雞可在白天進(jìn)行轉(zhuǎn)群，平養(yǎng)育成雞晚上抓雞方便應(yīng)在晚上進(jìn)行。轉(zhuǎn)群前產(chǎn)蛋舍的籠具、飲水器等每件物品應(yīng)經(jīng)過(guò)認(rèn)真的檢查、維修與消毒。轉(zhuǎn)群前幾天飼料中可加一些抗生素或抗應(yīng)激的多種維生素等。轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)選擇適宜的天氣，尤其是夏季應(yīng)在涼爽的晚上進(jìn)行。轉(zhuǎn)群過(guò)程中應(yīng)有專(zhuān)人抓雞，手提雞腳輕拿輕放，防止造成骨折或弄傷雞體，同時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察，對(duì)病、弱、殘的雞進(jìn)行淘汰。
（二）溫度
雞舍內(nèi)最適宜的溫度是18－23℃，最低不應(yīng)低于7℃，最高不超過(guò)30℃。相對(duì)濕度保持在60%－75%之間。如超過(guò)此溫度范圍則會(huì)嚴(yán)重影響采食和產(chǎn)蛋量，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)27℃時(shí)，每上升1℃，雞的采食量會(huì)下降1.2%。為了保持最佳濕度，平時(shí)應(yīng)注意增加通風(fēng)，改善舍內(nèi)空氣環(huán)境，但當(dāng)舍內(nèi)溫度低于18℃時(shí)應(yīng)以保溫為主，減少通風(fēng)，舍內(nèi)溫度高于27℃時(shí)則以降溫為主，可加大通風(fēng)量。
（三）飲水
雞機(jī)體內(nèi)大部分組成物質(zhì)是水，水對(duì)于雞與飼料對(duì)于雞是同等的重要，必不可少。產(chǎn)蛋雞在舍溫21℃時(shí)的飲水量通常是采食量的2倍，隨著氣溫的升高或降低，飲水量會(huì)有所改變，增加或減少的幅度跟氣溫呈強(qiáng)正相關(guān)。炎熱的夏季，飲水量可達(dá)飼喂量的4倍以上，籠養(yǎng)種雞比平養(yǎng)種雞飲水量要多。但雞飲水量往往超過(guò)實(shí)際的需要量，這通常會(huì)給管理工作帶來(lái)一定的麻煩，造成糞便變稀、變濕，使糞便清除工作難度加大，更使空氣濕度增加，空氣質(zhì)量變差，雞舍內(nèi)有害的刺激性氣體增加。可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)限制飲水，但產(chǎn)蛋高峰期和炎熱的夏季限制飲水的做法是不可取的。
飲用水應(yīng)清潔、衛(wèi)生。可用自來(lái)水，井水或泉水。水溫以13－18℃為宜，冬天不能低于10℃，夏天不能高于27℃。如限制飲水，一天可飲水4次，每次飲用時(shí)間可根據(jù)氣溫高低在15－30分鐘之間，應(yīng)注意養(yǎng)雞密度，保證每只雞都能同時(shí)飲到水。
飲水設(shè)備有水槽和自動(dòng)飲水器，有條件的雞場(chǎng)最好采用乳頭式自動(dòng)飲水器，其優(yōu)點(diǎn)是清潔、衛(wèi)生，同時(shí)免去了清洗和消毒水槽的麻煩。如用水槽則冬天必須2天1次，夏季每天1次清洗水槽，每周對(duì)水槽進(jìn)行消毒1次。
應(yīng)隨時(shí)保證有充足的干凈飲用水供雞飲用，應(yīng)經(jīng)常檢查水箱，不能缺水，尤其是炎熱的夏季更應(yīng)注意，雖然有時(shí)供水充足會(huì)使雞糞變稀，但缺水造成的危害性會(huì)更嚴(yán)重。每次飲水免疫后不要忘了及時(shí)打開(kāi)供水系統(tǒng)。
平時(shí)應(yīng)觀察和記錄每天的飲水量。突然增加或陡然減少都是不正常的，這種情況往往預(yù)示著雞體健康問(wèn)題或飼料問(wèn)題，應(yīng)提前診斷和仔細(xì)檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，減少生產(chǎn)中的產(chǎn)蛋損失。
（四）光照
光照分為工人光照和自然光照。光照對(duì)成年種雞產(chǎn)蛋的作用是直接的，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是通過(guò)對(duì)神經(jīng)、體液的調(diào)節(jié)促進(jìn)性腺的生長(zhǎng)發(fā)育，并控制開(kāi)產(chǎn)日齡和產(chǎn)蛋量；二是對(duì)整個(gè)雞體的所有機(jī)能的內(nèi)因性調(diào)節(jié)，通過(guò)明暗光周期調(diào)控排卵和產(chǎn)蛋時(shí)間，自然光照還有殺菌和消毒作用。光線對(duì)雞的的影響有兩個(gè)因素：光本身的強(qiáng)度和波長(zhǎng)（波長(zhǎng)決定光線顏色）；光照時(shí)間和長(zhǎng)短及其變化。人工光照和自然光照對(duì)雞本身的作用是一致的。
生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同的種雞喂養(yǎng)季節(jié)采取不同的光照方案，不同的光照方案具體實(shí)施措施各不相同，但所有方案都應(yīng)遵守這樣的原則：產(chǎn)蛋期每日光照強(qiáng)度和長(zhǎng)度決不可減弱和縮短。換句話說(shuō)，在產(chǎn)蛋期（21或22周齡起）每天光照時(shí)間應(yīng)保持逐漸增加，到一定水平時(shí)再固定不變，切勿減少，但每天光照時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)16.5－17小時(shí)，否則對(duì)產(chǎn)蛋無(wú)益，且浪費(fèi)電力和飼料。
密閉式雞舍中，全部采用人工光照，根據(jù)光照制定原則制定光照程序控制光照較為容易，但我國(guó)密閉式雞舍較少，尤其是農(nóng)村條件下更多的是開(kāi)放式雞舍，光照時(shí)間控制較為復(fù)雜。
產(chǎn)蛋期的的光照管理必須與育成期的光照程序緊密結(jié)合，育成期光照轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)蛋期光照方式的正確與否，對(duì)其產(chǎn)蛋高峰的出現(xiàn)與持續(xù)時(shí)間以及全程產(chǎn)蛋量的多少起著決定性的影響。一般優(yōu)質(zhì)肉種雞21－22周齡產(chǎn)蛋率達(dá)2%－5%時(shí)改為產(chǎn)蛋期光照方式，即在育成期的基礎(chǔ)上每周增加光照30分鐘，直到每天光照16.5小時(shí)或17小時(shí)時(shí)維持不變。
在執(zhí)行光照程序的實(shí)際操作過(guò)程中應(yīng)注意以下問(wèn)題：轉(zhuǎn)群之前應(yīng)制訂出完善的光照程序，并按照光照程序嚴(yán)格執(zhí)行，除非